tag:blogger.com,1999:blog-29395971321604674702024-03-13T12:18:41.976-07:00Mother and Daughter's cookingMother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-82007940350886452992016-12-12T13:15:00.001-08:002016-12-12T13:18:49.966-08:00Hans zalige zmeuige zuurkoolstamppotje<div style="text-align: center;">
Wat</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 grote uit</div>
<div style="text-align: center;">
teentje knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
handje rozijnen</div>
<div style="text-align: center;">
2 bananen</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels kerrie</div>
<div style="text-align: center;">
500 gram aardappels</div>
<div style="text-align: center;">
250 gram zuurkool</div>
<div style="text-align: center;">
zout, peper, nootmuskaat,</div>
<div style="text-align: center;">
ongeveer een kopje melk</div>
<div style="text-align: center;">
1 ei</div>
<div style="text-align: center;">
flinke klont roomboter</div>
<div style="text-align: center;">
bakolie of vloeibaar bak-product.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Schil de aardappels en kook ze gaar in met een beetje zout. Pel de ui en de knoflook, snijdt ze fijn en bak ze aan in de olie of het bak-product tot ze glazig zijn. </div>
<div style="text-align: center;">
Voeg de in stukken gesneden banaan toe en laat even meebakken, ze moeten wel een beetje stevig blijven.</div>
<div style="text-align: center;">
Voeg de kerrie en de rozijnen toe.</div>
<div style="text-align: center;">
Stamp de aardappels tot puree en doe er de melk het (geklutste) ei en de roomboter door ( het moet lekker smeuig zijn). Rasp er lekker wat nootmuskaat over. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout.</div>
<div style="text-align: center;">
Meng de zuurkool door het uien-banaanmengsel. Schep alles door de aardappelpuree.</div>
<div style="text-align: center;">
Serveer met een lekkere rookworst.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
eet smakelijk</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-80890478188375989382016-12-12T10:10:00.002-08:002016-12-12T10:19:08.297-08:00Merel's tip van de dag: Geurige gele rijst<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rXjUCGo7g7M/WE7n5A3GJhI/AAAAAAAAAF4/EfMTGUS2Im8FW287TTRKdcUVvrUb6oQigCLcB/s1600/IMG-20161212-WA0006.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-rXjUCGo7g7M/WE7n5A3GJhI/AAAAAAAAAF4/EfMTGUS2Im8FW287TTRKdcUVvrUb6oQigCLcB/s320/IMG-20161212-WA0006.jpeg" width="320" /></a></div>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<h2 style="text-align: center;">
Wat</h2>
<div style="text-align: center;">
2,5 kopje gewassen Basmati of Jasmijn rijst</div>
<div style="text-align: center;">
Water </div>
<div style="text-align: center;">
Gember of Laos</div>
<div style="text-align: center;">
3 grote tenen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
zonnebloemolie</div>
<div style="text-align: center;">
kurkuma</div>
<div style="text-align: center;">
Een pan met een groot oppervlakte</div>
<h2 style="text-align: center;">
Hoe</h2>
<div style="text-align: center;">
Verhit de zonnebloemolie in de pan. Zorg dat de pan een goed laagje olie heeft. Wanneer je de knoflook bakt moet het voldoende ruimte hebben om te kunnen bewegen. Je hoeft niet te wachten tot de olie heel heet is eer je de knoflook erin doet, anders bestaat het risico dat de knoflook aanbrandt. Knijp de knoflook fijn en gooi ook het velletje en restvlees dat in de pers achterblijft in de olie. Bak de knoflook totdat je de knoflook begint te ruiken. </div>
<div style="text-align: center;">
Voeg de gewassen rijst toe en bak deze mee in de olie. Zorg dat de knoflook en rijst goed in beweging blijven, anders bakt het aan. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voeg nu ook de theelepel kurkuma toe. Wees eerder te zuinig dan te royaal met de kurkuma. Teveel kurkuma is echt niet lekker!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Als je de kurkuma goed door de rijst hebt geroerd zet je het vuur laag en voeg je het water toe. Schil dan de gember en kneus deze een beetje. Als je een hakmes hebt kun je dit doen door het mes plat op de gember te leggen en er dan met je handpalm op de slaan. Snij de gember in plakken en voeg toe aan de rijst. Zorg dat de gember goed verdeeld is over de rijst en dek de pan af met een deksel.</div>
<div style="text-align: center;">
Laat de rijst 8 a 10 minuten koken en zet dan het vuur uit. </div>
<div style="text-align: center;">
'fluf' de rijst een beetje - roer het zachtjes een beetje los en laat de rijst dan nog 5 a 10 minuten rusten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Haal de gember en eventueel de knoflook vellen uit de rijst en dien op.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Erg lekker is ook om deze rijst te gebruiken om mee te bakken. Je kunt bijvoorbeeld een pepertje, wortel, taugé, mais en een uitje bakken en dan de gele rijst toevoegen. Om het af te maken roer je een theelepel vissaus en twee theelepels lichte soja-saus door het geheel heen. Lekker met een gebakken eitje, komkommer en verse koriander!</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-14358972019233693072016-10-12T10:14:00.000-07:002016-10-12T10:14:01.728-07:00Merel's Pittige Budget Bonenschotel<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JeHAfWnk6_g/V_5vNwrUmLI/AAAAAAAAAFc/S9N9_u-KGkQsOoCygNx6zFkPQDJUOZAcwCLcB/s1600/IMG_0536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-JeHAfWnk6_g/V_5vNwrUmLI/AAAAAAAAAFc/S9N9_u-KGkQsOoCygNx6zFkPQDJUOZAcwCLcB/s320/IMG_0536.JPG" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Wat:</h4>
<div style="text-align: center;">
Voor twee personen: </div>
<div style="text-align: center;">
2 blikjes of gewelde bruine bonen</div>
<div style="text-align: center;">
1 blikje of gewelde witte bonen</div>
<div style="text-align: center;">
Garam Marsala</div>
<div style="text-align: center;">
Foelie</div>
<div style="text-align: center;">
Pepertjes naar smaak</div>
<div style="text-align: center;">
1 grote of 2 kleine laurierblaadjes</div>
<div style="text-align: center;">
4 Trostomaten</div>
<div style="text-align: center;">
2 rode uien</div>
<div style="text-align: center;">
4 teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
4 kopjes water</div>
<div style="text-align: center;">
bosje verse koriander</div>
<div style="text-align: center;">
300 gram sperzieboontjes of kouseband</div>
<div style="text-align: center;">
bouillonblokje tuinkruiden</div>
<div style="text-align: center;">
Spekjes, speklapjes of een blok zuurkoolspek</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
Hoe:</h4>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Laat de bonen uitlekken. Heb je zelf bonen geweld? Zet die dan eerst in een ruime pan water en breng dit aan de kook. De bonen moeten dan minimaal 90 minuten koken. Gebruik je bonen uit blik? Laat de bonen uitlekken en zet ze even opzij. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Snijd de rode uien en knoflook fijn, de pepertjes in ringetjes en de tomaten in blokjes. Verwijder bij de tomaten eerst de zaadlijsten voordat je ze in blokjes snijd.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zet een diepe koekenpan op het vuur. Als de pan goed heet is bak je het spek uit. (Heb je een groot blok zuurkoolspek gekocht, snij dan de witte vetrand in en bak het spek eerst een tijd op de vetrand alvorens het stuk te draaien) Als het spek lekker doorbakken is haal je het vlees uit de pan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In het vet dat bij het uitbakken van het spek is vrijgekomen bak je de ui, peper en de knoflook. Doe daar een eetlepel Garam Marsala bij en een theelepel foelie. Bak dit even door de ui, pepertjes en knoflook heen. Voeg dan de tomaten en het water toe. Zodra het water begint te koken zet je het vuur laag en doe je de laurierblaadjes en het bouillon blokje erbij. Roer het goed door en dicht het af met een deksel. Laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bonen uit blik?: Na vijf minuten voeg je de bonen toe en laat je ze even mee pruttelen. Daarna voeg je de sperziebonen toe en laat je het weer 5 minuten koken, dit alles met de deksel op de pan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Heb je zelf bonen geweld? Voeg dan alleen de sperziebonen toe en zet het vuur uit zodra die gaar zijn. Als je bonen klaar zijn met koken giet je deze af en voeg je ze toe aan de pittige sperizebonen-mix.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nu kun je ook de uitgebakken spekjes toevoegen. Als je een stuk zuurkoolspek hebt gebruikt zoals ik heb gedaan, snijd dit dan in dunne plakken en bak het dan nogmaals even zodat ook de binnenkant knapperig is.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Doe een paar scheppen van de pittige bonenmix in een bord en leg de plakken spek er boven op, lekker met flink veel koriander (als je daar tenminste van houdt!).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ps: lekker met wat Raita of een komkommer-salade</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-31833094252661706312016-07-27T05:01:00.000-07:002016-10-12T10:17:46.050-07:00Marga's Helpikheballeenmaaruienaardappelsenknoflookinhuis pasta<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<h4>
Wat</h4>
</div>
<div style="text-align: center;">
Voor twee personen:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
2 kopjes macaroni (pijpjes)</div>
<div style="text-align: center;">
1 niet te kruimige aardappel</div>
<div style="text-align: center;">
2 sjalotten</div>
<div style="text-align: center;">
2 flinke tenen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
1 kopje geraspte kaas</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels zoete paprikapoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel gehakte platte peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
zeezout</div>
<div style="text-align: center;">
1 flinke scheut olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
1 klont roomboter (optioneel)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h4>
Hoe</h4>
</div>
<div style="text-align: center;">
Zet een flinke pan met water en zout op en kook de macaroni beetgaar.</div>
<div style="text-align: center;">
Snipper de aardappel (echt zo fijn als een uitje) en snipper dan ook de uitjes en de knoflook.</div>
<div style="text-align: center;">
Bak de aardappel in de olijfolie en eventueel de boter tot ze beginnen te kleuren.<br />
<br />
(Tip van de kokkin: Als je je aardappels alleen in olie bakt, worden ze niet zo mooi bruin. Als je een beetje boter toevoegd al snel een knapperig korstje aan komt)<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Voeg daarna de uitjes en de knoflook toe.</div>
<div style="text-align: center;">
Wanneer de aardappelstukjes knapperig en de ui en de knoflook gaar zijn voeg je de kruiden toe en doe je er zout naar smaak bij.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Roer de macaroni en als laatste de kaas er door.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lekker als lunch of bijgerecht.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h2>
Eetsmakelijk!</h2>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-12096096766805208402016-02-26T06:13:00.002-08:002016-12-12T10:22:34.029-08:00Marga's zalig zuurvlees<div class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 0%; line-height: 16.5pt; margin-right: 11.25pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 0%; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<h2>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">Wat</span></span></span></span></span></h2>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 0%; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13.3333px;">voor 4 personen</span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">500 gram rib-runderlappen in blokjes van 3
cm</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">300 ml
azijn</span></span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><i>
</i></span></span></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">300 ml water</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">3 blaadjes
laurier</span></span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">2
kruidnagels</span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">2 grote
uien, in halve ringen gesneden</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
<o:p></o:p></span></span></span></span><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">3 teentjes knoflook</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">3
plakken ontbijtkoek</span></span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">4
eetlepels appelstroop</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><i>
</i></span></span></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">3
eetlepels volkorenmeel </span></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16.5pt;">1
theelepel zout + peper uit de molen</span></div>
</span></span><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16.5pt;">Olijfolie
en een flinke klont roomboter</span></div>
</span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 0%; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<h2>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">Hoe</span></span></span></h2>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">Marineer het vlees 24 uur in de azijn,
water, laurier, kruidnagels, zout en peper. </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">Neem
het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. </span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">Bewaar de
marinade.</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="border: 1pt none; font-size: small; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">Meng
het volkoren meel door het vlees.</span></span></span></div>
<span style="border: 1pt none; font-size: small; padding: 0cm;">
<o:p></o:p></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">Verhit de boter en de olie in een stoofpan
met dikke bodem en bak het vlees rondom bruin. Beter in kleine beetjes tegelijk!</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">Voeg
vervolgens de uien toe en bak mee tot ze mooi bruin zijn. </span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">Blus af met de
marinade,</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">
</span></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="border: 1pt none; font-size: small; padding: 0cm;"><span style="line-height: 16.5pt;">verkruimel
de plakken ontbijtkoek</span><span style="line-height: 16.5pt;"> </span><span style="line-height: 16.5pt;">en roer ze door
het vlees en laat al roerend binden tot een gladde saus. Roer de appelstroop
door het vlees. Breng aan de kook en zet de pan zeker twee uur in de oven op
ongeveer 150 graden en laat het vlees lekker gaar worden. </span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">Proef even of de verhouding zoet /zuur
goed is. </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 16.5pt;">Eventueel nog wat azijn (te zoet) of appelstroop (te zuur) toevoegen.
Naar smaak zout en peper toevoegen. (ik gebruik tegenwoordig Keltisch zout!) </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #7d7d7d; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL;"><span style="line-height: 16.5pt;">Serveer met krielaardappeltjes uit de oven, sugarsnaps en een frisse salade.</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #7d7d7d; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL;">
</span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #7d7d7d; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL;">
<o:p></o:p></span></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0% 0%; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<h2>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</span></span><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="border: 1pt none; padding: 0cm;">Eetsmakelijk!</span></span></span><span style="color: #7d7d7d; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL;"><o:p></o:p></span></span></span></h2>
</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-70584920918346072812016-02-12T03:37:00.001-08:002016-02-12T03:37:08.759-08:00Marga's kruidige zuurkoolschotel<div style="text-align: center;">
Wat</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
300 gram zuurkool naturel</div>
<div style="text-align: center;">
400 gram rundergehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 flinke ui</div>
<div style="text-align: center;">
2 teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
1 verpakking aardappelpuree 400 gram of zelfgemaakte aardappelpuree</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel kerrie madras</div>
<div style="text-align: center;">
2 flinke eetlepels rozijnen</div>
<div style="text-align: center;">
3 bananen</div>
<div style="text-align: center;">
een scheut zoete ketjap.</div>
<div style="text-align: center;">
een scheut wok-olie</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Als je niet van erge zure zuurkool houdt spoel deze dan even af in een vergiet met koud water.</div>
<div style="text-align: center;">
Als je verse puree maakt bereidt dat dan van te voren.</div>
<div style="text-align: center;">
Snipper de ui en de knoflook en bak deze in de olie tot ze glazig zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
Voeg het gehakt toe en wok dit rul. Wat zout toevoegen en de kerrie poeder en even doorbakken met de uien. Als laatste de rozijnen erdoor mengen.</div>
<div style="text-align: center;">
Doe de zuurkool onderin een ovenschaal en doe daar de in plakjes gesneden bananen over.</div>
<div style="text-align: center;">
Hierover het gehakt ui mengsel verdelen en daarover de ketjap schenken. Spoel je wok-pan even uit met een klein beetje water en giet dit over het gehakt en de zuurkool heen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dit alles afdekken met de puree.</div>
<div style="text-align: center;">
Zet het in een voorverwarmde oven (180 graden) en laat het er een klein uurtje in gaar en warm worden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Deze hoeveelheid is genoeg voor zes personen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
eet smakelijk</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-71555982910849009342016-01-18T03:57:00.004-08:002016-01-18T05:47:31.204-08:00Marga's lekkere kruidige bonensoep met bierbrood<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 groot blik witte bonen in tomatensaus 750 gram</div>
<div style="text-align: center;">
2 blikjes Borlottibonen 400 gr</div>
<div style="text-align: center;">
2 flinke uien</div>
<div style="text-align: center;">
2 teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
400 gram rundergehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 spaanse peper</div>
<div style="text-align: center;">
1 groene paprika</div>
<div style="text-align: center;">
2 lente uitjes</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel Ras el Hanout</div>
<div style="text-align: center;">
2 bouillonblokjes (groente of rund)</div>
<div style="text-align: center;">
olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
fijngesneden korianderblad.</div>
<div style="text-align: center;">
peper</div>
<div style="text-align: center;">
zout</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Snipper de uit en de knoflook en fruit deze aan in de olijfolie. Als de ui kleurt bak dan het gehakt rul en voeg de fijngesneden peper erbij. Doe de Ras el Hanout er bij en bak even mee. De bonen uit het blik met de tomatensaus met een staafmixer fijn maken. Dit bij het gehakt in de pan doen. Het blik vullen met water en dit bij de bonen en het gehakt doen. Daarbij de bouillonblokjes en de in kleine stukjes gesneden paprika doen. Even aan de kook brengen en 5 minuten laten koken, af en toe roeren om de blokjes te laten oplossen.</div>
<div style="text-align: center;">
Lente uitjes in ringetjes snijden en samen met de twee blikjes borlottibonen bij de soep doen en nog een paar minuten laten koken. Proeven en eventueel zout en peper toevoegen</div>
<div style="text-align: center;">
De soep op borden scheppen en de koriander erover strooien.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dit recept is voor ongeveer zes borden soep. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bierbrood</div>
<h3 style="text-align: center;">
<br />Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 gram boter</div>
<div style="text-align: center;">
385 gram bloem</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel bakpoeder</div>
<div style="text-align: center;">
3 theelepel suiker</div>
<div style="text-align: center;">
1 mespunt zout</div>
<div style="text-align: center;">
1 blikje Grols</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram gedroogde tomaten in olie</div>
<div style="text-align: center;">
een eetlepel oregano</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
nodig een cakeblik en bakpapier</div>
<h3 style="text-align: center;">
<br />Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
warm de oven op tot 200 graden</div>
<div style="text-align: center;">
smelt de boter in een pannetje</div>
<div style="text-align: center;">
Meng de bloem, bakpoeder suiker en zout met elkaar en meng beetje bij beetje het bier erdoor tot een kleverig beslag. Hak de tomaten in stukjes en meng ze samen met de oregano door het beslag.</div>
<div style="text-align: center;">
Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Giet de helft van de boter op de bodem van het blik. Doe het deeg in het blik en giet de rest van de boter over het deeg. Zet het brood in het midden van de oven en laat het een uur bakken tot het gaar is.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
lekker als het nog een beetje warm is!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
eet smakelijk</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-58537295985953892572015-12-19T07:46:00.000-08:002015-12-19T07:46:49.207-08:00Marga’s Pittige oosterse kip<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Wat:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 kilo kipfilet of kippendijfilet<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 flinke ui, gesnipperd<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 teentjes knoflook gesnipperd<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 ontpitte spaanse pepers in reepjes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 tl korianderpoeder<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 tl komijnpoeder<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 tl djahé<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 cm geraspte verse gember<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 kopje k</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Ketjapsaus<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 eetlepels gembersiroop<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Eventueel een scheut droge sherry of een scheut Sake<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Zout<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Wok olie of Kokos olie<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Hoe:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Snijdt de kip in blokjes. Wok ze snel in de hete olie op
hoog vuur tot ze een kleurtje hebben ( zorg dat er niet te veel vocht in de pan
komt, dit voorkom je door de kip in delen te bakken, mocht er toch nog vocht
bij zitten neem dit dan op met een prop keukenpapier) Bak de ui en de knoflook en de Spaanse peper in
een pan tot de ui glazig is. Voeg één voor één de kruiden en de geraspte gember
toe . voeg daarna de ketjap en de gembersiroop toe. Doe er eventueel de Sherry
of de Sake bij.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Doe hier de gebakken stukjes kip bij en laat zonder deksel
pruttelen tot de saus een beetje stroperig is. Pas op dat het niet aanbrand.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Even proeven,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Lekker met rijst en een taugé salade.<o:p></o:p></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-62915776263340981442015-11-23T01:48:00.001-08:002015-11-23T01:49:33.386-08:00Merel's kruidige winterkoffie<h2 style="text-align: center;">
Wat</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 1 kopje: </div>
<div style="text-align: center;">
Je favoriete koffie in snelfiltermaling</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel kurkuma</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel gemalen gember</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Hoe</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Doe de gewenste hoeveelheid van je favoriete snelfiltermaling in een filter, zelf gebruikte ik de rode variant van Douwe Egberts. Meng in je filter de kurkuma en de gemalen gember door de koffie heen. Giet dan je koffie op.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Je kunt deze zwart drinken, maar heb je liever melk in je koffie, schuim dan warme melk op voor een extra luxueuze 'feel'.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Echt een lekker kruidig oppeppend kopje koffie voor de koude donkere wintermaanden, of net iets specialer na een uitgebreide maaltijd.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Drink Smakelijk!</h2>
<h2 style="text-align: center;">
</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UUIN-QCTcjo/VlLhAOKCmpI/AAAAAAAAAFI/j4pXIoXmKto/s1600/south-indian-coffee-recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-UUIN-QCTcjo/VlLhAOKCmpI/AAAAAAAAAFI/j4pXIoXmKto/s320/south-indian-coffee-recipe.jpg" width="320" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
</h2>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-30122565922613999572015-10-03T07:40:00.000-07:002015-11-23T01:43:17.499-08:00Te gast: Matthijs' kruidige Bonenschotel<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;">Wat</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
2 blikjes gemengde bonen<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
150 gram spekreepjes<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1 ui<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1 teentje knoflook<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1 kaneelstokje<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
3 kruidnagels<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1 klein flesje rode wijn <o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Misschien een beetje olijfolie<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Peper en zout<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Hoe</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Bak de spekjes in eigen vet krokant, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg deze aan de spekjes toe en doe er eventueel nog wat olijfolie bij. Als de ui aan gekleurd is doe je het kaneelstokje en de kruidnagels erbij. Giet de bonen in een vergiet en spoel even goed af. Schud ze droog en doe ze in de pan bij de overige ingrediënten. Giet het flesje wijn erbij en de bonen. Laat een half uurtje op een laag pitje de smaken intrekken. Eventueel nog wat zout en peper erbij.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Lekker met stokbrood en een frisse salade<o:p></o:p></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-78472886736004650362015-03-04T05:37:00.004-08:002015-03-04T05:45:15.061-08:00Marga's bijna lente Boerenkool met worst<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">+600 gram boerenkool, liefst niet gesneden maar aan de stronk</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">500 gram kruimige aardappelen</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">2 uien</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">2 teentjes knoflook</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">100 gram gerookte spekreepjes</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Olijfolie</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">4 partysticks (augurk) zoetzuur</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">1 Rookworst (ik gebruik runderrookworst)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Zout, Peper</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Azijn (eventueel Balsamico)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Benodigde Materialen: </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Pureeknijper of Pureestamper</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Ovenschaal</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 18px;">Als je dit hebt, een snelkookpan</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;">Snijdt de boerenkool in dunne reepjes, snijdt de stronken in
stukjes en haal van de dikste stronken de buitenkant af met een dunschiller
o.i.d. Kook de kool met een klein scheutje azijn in een pan gaar (ongeveer 30
min, in de snelkookpan 10 min) Bak de spekreepjes krokant en giet er als ze
bijna klaar zijn een flinke scheut olijfolie bij. Bak hierbij de knoflook en de
uien mooi bruin in de olie. Kook de aardappels met een beetje zout, gaar en
pureer ze. Maak de boerenkool zo fijn mogelijk eventueel met de staafmixer, het
mag echt helemaal tot een soort puree worden gemaakt. Doe hier de in stukjes
gesneden partysticks, gebakken ui, knoflook en spekreepjes bij. Meng
alles luchtig met de gepureerde aardappels door elkaar Zet dit met de rookworst
erop in een voorverwarmde over (175 gr C) en laat het in +/- 30 min. Lekker
warm worden. Maak wat jus met het bakvet van de uien en eventueel wat kookvocht
of gebruik een restje jus wat je nog hebt staan Doordat de verhouding Aardappel/kool
wat anders dan anders is heb je een lekkere intense smaak en eet je ook
nog wat minder koolhydraten.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 13.5pt;">eet smakelijk<o:p></o:p></span></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-12418387552111812162015-03-04T02:32:00.000-08:002015-03-20T13:39:22.557-07:00Marga's lekkere gevulde champignons<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
4 grote champignons of portobello’s<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Een stuk of 5 champignons of gemengde paddenstoelen
(gedroogd kan ook)<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1 prei in fijne stukjes gesneden<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
2 teentjes knoflook fijn gesneden<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
½ blokje bospaddenstoelenbouillon<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Eventueel een klein stukje fijn gesneden zwarte truffel (AH,
in het vak bij de Italiaanse dingen)<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Peper uit de molen<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Geraspte parmenzaanse kaas<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Olijfolie om te bakken<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels creme
fraise<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Scheutje witte wijn<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Snijd de stelen uit de 4 te vullen champignons en haal ook
eventueel de lamellen er uit met een lepel (meer ruimte voor vulling)<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Fruit de gesneden knoflook en de prei in olijfolie. Snijd de steeltjes en de andere
paddenstoelen fijn. (Indien gedroogde paddenstoelen worden gebruikt natuurlijk
eerst weken en het vocht bewaren) doe de paddestoelen (en eventueel de
truffel) bij de prei en knoflook. Bak
even door en giet er de wijn bij en het bouillonblokje. Laat sudderen tot het bijna droog gekookt is.
Gooi er de creme fraise bij en breng op smaak met peper en eventueel nog wat
zout. <o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Vul de champignons met de vulling en zet deze 20 min. In een
oven op 200 graden.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Maak ondertussen een bordje op met een beetje sla en
eventueel wat pesto. (creatief zijn!!)<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Eet smakelijk!!<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yPwdzA3XYvY/VPbf3XBCaMI/AAAAAAAAAEk/s6dEjC_aL8Y/s1600/2015-02-22%2B18.02.31.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yPwdzA3XYvY/VPbf3XBCaMI/AAAAAAAAAEk/s6dEjC_aL8Y/s1600/2015-02-22%2B18.02.31.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<o:p></o:p></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-43404494704261010762014-07-28T10:19:00.003-07:002014-07-28T10:21:01.943-07:00Merel's Zomerse Wilde Wortel Salade<h2 style="text-align: center;">
Wat</h2>
<div style="text-align: center;">
10 wilde wortelen (gewone waspenen kunnen ook maar zien er iets minder interessant uit)</div>
<div style="text-align: center;">
twee trostomaten</div>
<div style="text-align: center;">
een handje pepertjes uit pot</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel kappertjes</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepes groene olijven </div>
<div style="text-align: center;">
2 teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
2 kleine uitjes</div>
<div style="text-align: center;">
een bosje koriander</div>
<div style="text-align: center;">
een halve komkommer</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels hennepzaad</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels grof geraspte parmezaanse kaas </div>
<div style="text-align: center;">
olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
peper en zout</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Hoe</h2>
<div style="text-align: center;">
Maak de wortelen schoon en blancheer ze (kort koken, rond de 3 minuten). Snij de ui in halve ringen en bak ze kort tot ze glazig zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Snij de tomaat in reepjes of blokjes. Doe hetzelfde met de komkommer. Snijd de knoflookteentjes, de pepertjes uit pot klein, halveer de olijven en hak de koriander fijn. Neem een ruime schaal en doe hier alle groenten en de fijngehakte koriander in. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Wanneer de wortelen klaar zijn koel ze dan snel af met koud water en snijd de wortelen in hapklare stukken. Doe ook de wortelen in de schaal. Doe er zout en peper naar smaak bij en giet er wat olijfolie bij. Strooi het hennepzaad of een ander pitje of nootje in de schaal en meng dan het geheel door elkaar. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Rasp er als laatste de Parmezaanse kaas overheen en dien de salade op.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Tip:</h3>
<div style="text-align: center;">
Doe er bruine bonen uit blik bij of een paar sneetjes toost met boter voor een lekkere zomerse lunch.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xRyL396_CYo/U9aFgyOr1QI/AAAAAAAAAEI/9Sok2sKWSOE/s1600/20140728_184731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xRyL396_CYo/U9aFgyOr1QI/AAAAAAAAAEI/9Sok2sKWSOE/s1600/20140728_184731.jpg" height="320" width="250" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk! </h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-47897106246087224192013-12-22T07:44:00.003-08:002013-12-29T11:51:04.365-08:00Marga's Lieve Lammetjes stoofpotje<div style="text-align: center;">
<h3>
<span style="color: #999999;"><b>Wat</b></span></h3>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
600 gram Lams stoofvlees<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 grote ui<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3 teentjes knoflook<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
10 champinons<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 winterpeen<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 rode puntpaprika<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 laurierblaadjes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 ½ eetlepel milde paprikapoeder<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 theelepel kaneel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 groentenbouilonblokje <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Een bosje koriander of een paar steeltjes peterselie <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Olijfolie om te bakken<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Een flinke scheut rode port (optioneel)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Een flinke scheut droge witte wijn (optioneel)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<h3>
<span style="color: #999999;"><b>Hoe</b></span></h3>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Snijdt het vlees in kleine blokjes,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Bak het in een koekenpan met olijfolie het vlees bruin en
doe het over in een ovenschaal of braadpan (Deze even voorverwarmen). Verwarm
de oven voor op 180 graden. Snijdt de ui en de knoflook en bak aan in de
koekenpan en doe het bij het vlees. Snijdt de paprika en de winterwortel in
blokjes en de champignons in vieren. Doe dit bij het vlees, doe ongeveer 300 ml
water (iets meer als je geen wijn en port gebruikt) in de koekenpan en laat dit koken en doe het
bouillonblokje erbij. Zo neem je de smaak van het gebakken vlees en de uien nog
lekker even mee in je bouillon. Giet dit bij het vlees doe de kruiden erbij en
eventueel de wijn en de port.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Laat dit lekker door en door gaar worden in de oven. Dit
duurt minimaal 2 uur.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Lekker met een Griekse salade rijst en tzatziki!<o:p></o:p><br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #999999;"><b>Eet Smakelijk!</b></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><b><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gkmg8AN0HfM/Urc3QOgcwTI/AAAAAAAAAD4/hjHO3XgFU6o/s1600/2013-12-22+18.38.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-gkmg8AN0HfM/Urc3QOgcwTI/AAAAAAAAAD4/hjHO3XgFU6o/s320/2013-12-22+18.38.26.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-23267097576428820872013-12-17T10:07:00.000-08:002013-12-29T11:51:53.272-08:00Witlof anders, uit Marga's oven<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #888888; font-family: Cantarell, serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 17px; text-transform: uppercase;">Wat</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
8 kleine
witlofstruikjes<o:p></o:p><br />
1flinke teen knoflook</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
Peper
zout klein scheutje balsamico <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
20 gram. Bloem
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
200 ml.Melk<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
20 gram Bakproduct
(olijfolie of roomboter, of dat gezonde spul uit een fles)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
Parmenzaanse
kaas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-indent: 35.4pt;">
Nootmuskaat.<o:p></o:p></div>
<h2 align="center" style="background: white; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; text-align: center;">
<span style="color: #888888; font-family: "Cantarell","serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; text-transform: uppercase;"> </span></h2>
<h2 align="center" style="background: white; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; text-align: center;">
<span style="color: #888888; font-family: "Cantarell","serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; text-transform: uppercase;"> </span></h2>
<h2 align="center" style="background: white; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; text-align: center;">
<span style="color: #888888; font-family: "Cantarell","serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; text-transform: uppercase;">HOE<o:p></o:p></span></h2>
<div class="MsoNormal">
Snijd de Knoflook fijn en bak deze even in een flinke koekenpan met wat olie of een ander bakproduct</div>
<div class="MsoNormal">
Doe de witlofstruikjes er bij en bak deze zachtjes, draai ze af en toe om. Strooi er wat zout en peper overheen en als er wat
vocht uitgelopen is gooi er dan het scheutje Balsamico azijn bij (echt een
scheutje, theelepel). Doe een deksel op de pan en laat een kwartiertje zachtjes
sudderen. Mocht er te weinig vocht bij zitten doe er dan een scheutje warm
water bij. (niet te veel) <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Maak in een steelpan wat bakproduct of roomboter heet en
roer hier de bloem door . Zodra de bloem gegaard is gooi je er de voorverwarmde
melk bij en maak je een bechamel saus. (goed roeren!!!) Breng de saus op smaak met
zout en peper en de nootmuskaat. Los hierin een flinke hoeveelheid versgeraspte
Parmenzaanse kaas in op.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Leg de witlof als ze bijna gaar is (even in prikken) in een
lage ovenschaal. Doe hierover de bechamel saus en rasp er eventueel nog wat
extra kaas over heen. De saus moet er niet te dik op liggen. Er mag best nog wat
van de witlof te zien zijn. 15 minuten in de oven op 180 graden. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Lekker met gebakken aardappeltjes en een echte Hollandse
gehaktbal!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h2 align="center" style="background: white; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; text-align: center;">
<span style="color: #888888; font-family: "Cantarell","serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; text-transform: uppercase;">EETSMAKELIJK!<o:p></o:p></span></h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.tuinclub.be/teelten/WITLOOF%20IN%20DOOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="http://www.tuinclub.be/teelten/WITLOOF%20IN%20DOOS.jpg" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 18px; text-align: -webkit-center;" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-18157534315016699432013-12-10T07:16:00.000-08:002013-12-29T11:50:35.296-08:00Weer.......Lekkere kippendijtjes van Marga<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: white; color: #999999;">Wat</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
1 kilo Kippendij</div>
<div style="text-align: center;">
2 flinke theelepels gedroogde Tijm, of een handje vers als je dat hebt.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
rasp van 1 citroen</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
grote ui</div>
<div style="text-align: center;">
2 teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 blokje kippenbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
+/- 150 ml witte wijn</div>
<div style="text-align: center;">
flinke scheut vloeibaar bakprodukt</div>
<div style="text-align: center;">
flinke scheut olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
zout en peper uit de molen</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #999999;">Hoe</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Snijd de kippendijtjes in tweeën en meng met de tijm, citroenrasp, zout en peper.</div>
<div style="text-align: center;">
Snipper de knoflook en bak deze in een flinke koekenpan aan. (niet te bruin laten worden).</div>
<div style="text-align: center;">
Zet een flinke braadpan naast de koekenpan en laat hem alvast een beetje warm worden.</div>
<div style="text-align: center;">
Bak de kippendijtjes mooi bruin aan beide kanten in de koekenpan en doe ze daarna over in de braadpan.</div>
<div style="text-align: center;">
Bak daarna ook nog de gesnipperde ui en blus af met de witte wijn. Doe hierbij het halve bouillonblokje.</div>
<div style="text-align: center;">
Giet dit over de kippendijtjes en vul de vloeistof aan met heet water als het vlees niet bijna helemaal onder staat.</div>
<div style="text-align: center;">
Laat dit met de deksel erop lekker sudderen midden in de oven op 150 graden C. Het kan best wel een uur gebruiken. Het moet echt helemaal door en door gaar zijn. Na een uur nog even op de kookplaat met de deksel eraf zodat het kookvocht nog een beetje inkookt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a0HOsdamcxg/Uqcy6FhBY7I/AAAAAAAAADk/_B27lKa1v3U/s1600/15190282-daft-kip-cartoon-02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-a0HOsdamcxg/Uqcy6FhBY7I/AAAAAAAAADk/_B27lKa1v3U/s200/15190282-daft-kip-cartoon-02.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5Dx4NZe9jPI/Uqcy6Pg1LnI/AAAAAAAAADg/qTsEUri-K9U/s1600/Chicken+-+color+-+FINAL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Dx4NZe9jPI/Uqcy6Pg1LnI/AAAAAAAAADg/qTsEUri-K9U/s200/Chicken+-+color+-+FINAL.jpg" width="151" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 align="center" style="background-color: white; color: #888888; font-family: Cantarell; font-size: 15px; margin: 6pt 0cm; position: relative; text-align: center; text-transform: uppercase;">
<span style="font-family: Cantarell, serif; font-size: 11.5pt; line-height: 17px;">EETSMAKELIJK!</span></h2>
<br />Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-29962870396946908012013-11-10T13:21:00.000-08:002013-11-10T13:21:42.142-08:00Merel's heerlijke restje Rijst<div style="text-align: center;">
Heerlijk als je rijst over hebt van de vorige dag en zin hebt in iets makkelijks. Voor twee.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Wat</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
'Restje gekookte Rijst' voor 2 </div>
<div style="text-align: center;">
4 drumsticks</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prei</div>
<div style="text-align: center;">
6 Peentjes</div>
<div style="text-align: center;">
Kerrie</div>
<div style="text-align: center;">
Chilipoeder</div>
<div style="text-align: center;">
Knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
Zonnebloempitten</div>
<div style="text-align: center;">
Zout en Peper</div>
<div style="text-align: center;">
Zonnebloem olie</div>
<div style="text-align: center;">
Limoen/Citroen -sap</div>
<div style="text-align: center;">
Verse Koriander</div>
<div style="text-align: center;">
Bouillon van Tuinkruiden </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Hoe</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vul de pan met een paar eetlepels olie en bak hier de drumsticks in totdat het vlees dichtgeschroeid is en een gouden kleurtje heeft. Knijp de knoflook fijn en bak deze met de kip mee. Snijdt ondertussen de Prei in ringen en de wortels van boven naar onder in vieren (lange repen dus!). Strooi de chilipoeder, zout en kerrie (naar smaak) over het geheel en sprenkel de citroen of het limoensap over de kip. Doe ook de zonnebloempitten erbij. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Doe de gesneden groenten bij de kip zodat het de kip afdekt. Dek alles af met de rest rijst die je over hebt. Giet de bouillon van een half blokje over de rijst maar zorg dat het niet wegspoelt. De rijst moet het geheel blijven afdekken. Leg een paar takjes verse koriander op de rijst en dek de pan dan in zijn geheel af met een deksel of aluminiumfolie bij gebrek aan een deksel. Laat dit op laag vuur 25 minuten stoven.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bij het opdienen nog een takje frisse koriander erbij en dan lekker eten!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h2>
<h2 style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A0Ukpm0M750/Un_4ynCMaQI/AAAAAAAAADQ/qkKirIFjVoE/s1600/20131109_163311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-A0Ukpm0M750/Un_4ynCMaQI/AAAAAAAAADQ/qkKirIFjVoE/s320/20131109_163311.jpg" width="320" /></a></div>
</h2>
<h2 style="text-align: center;">
</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-85605744101721830692013-11-10T03:41:00.000-08:002013-11-17T07:24:19.272-08:00Merel's Tomatensoep met Ballen<h4 style="text-align: right;">
Voor twee personen </h4>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Wat </h2>
<div style="text-align: center;">
<u>Voor de Soep </u></div>
<div style="text-align: center;">
2 grote tomaten</div>
<div style="text-align: center;">
1 grote (of 2 kleine) paprika's</div>
<div style="text-align: center;">
1 flinke Ui</div>
<div style="text-align: center;">
Verse Oregano</div>
<div style="text-align: center;">
2 Teentjes knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
Bouillon van Tuinkruiden</div>
<div style="text-align: center;">
Peper en Zout</div>
<div style="text-align: center;">
Blikje Tomatenpuree</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Voor de Ballen </u></div>
<div style="text-align: center;">
Verse Bladpeterselie</div>
<div style="text-align: center;">
500Gr Rundergehakt</div>
<div style="text-align: center;">
Broodkruimels of een beschuitje</div>
<div style="text-align: center;">
Teentje Knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
Peper en Zout</div>
<div style="text-align: center;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: center;">
Olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Garnering </u></div>
<div style="text-align: center;">
Verse Basilicum of Peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
Zure room of Creme Fraiche </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Hoe </h2>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<h4 style="text-align: center;">
De Soep</h4>
<div style="text-align: center;">
Snijd de tomaten en paprikas in grove stukken. Doe ze in een pan en vul deze met water tot de groenten minimaal 5 cm onder water staan. Doe hierbij een half bouillonblokje en breng dit aan de kook. Zet wanneer de groenten zacht zijn geworden het vuur uit en pureer het dan tot een zachte creme, doe hierbij het blikje tomaten puree. Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het 2 minuten koken. Zet het vuur uit.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Breng op smaak met peper en zout naar behoefte. Voeg een handje verse oregano toe en laat de soep rusten.</div>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<h4 style="text-align: center;">
De Ballen</h4>
<div style="text-align: center;">
Gebruik 1 schaal voor alle ingredienten. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Maak het Beschuit fijn en voeg de verse platte peterselie, de geperste knoflook, het gehakt, peper en zout toe. Meng dit tot het allemaal gelijk verdeelt is en doe dan het ei erbij. Meng het geheel opnieuw.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Neem een koekenpan en verhit hier een flinke hoeveelheid olijfolie in. Vorm ondertussen balletjes van het gehakt (zo groot of zo klein als je zelf lekker vindt) en bak ze in de olijfolie. Zorg dat het niet te hard gaat. Je wilt geen zwarte stukjes in de soep!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Als de balletjes klaar zijn schep je ze voorzichtig in de soep, je kunt er ook voor kiezen ze in de borden te doen en de soep er dan overheen te scheppen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Maak het bord af door het te garneren met een schepje zure room of Creme Fraiche en een handjevol verse Basilicum. Als je bladpeterselie overhebt kun je dat ook gebruiken voor de garnering.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eGTKHMCT86s/Un9weltKN0I/AAAAAAAAADA/YSTE-L1xgZM/s1600/TomatoBasil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-eGTKHMCT86s/Un9weltKN0I/AAAAAAAAADA/YSTE-L1xgZM/s320/TomatoBasil.jpg" width="320" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
</h2>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-53077944462294476412013-09-29T07:59:00.000-07:002013-11-10T03:17:56.044-08:00Marga's frisse citroenkip <h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Wat<o:p></o:p></b></span></h2>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">350 gram Kippendij, (markt)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 Citroen</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 Ui </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">3
teentjes Knoflook</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">1 eetlepel Ras el Hanout (Turkse of
Marokaanse winkel) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">1
flinke eetlepel honing, </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">4 takjes
verse munt of 1 ½ eetlepel gedroogde munt.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">150 gram couscous. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Olijfolie,
zout, peper.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<h2>
<span style="font-family: inherit;"><b>Hoe<o:p></o:p></b></span></h2>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Snijd de kip in stukken, rasp de citroen en doe de rasp bij
de kip, voeg ook de honing toe en meng dit door elkaar met de Ras el Hanout. Snijd nu de ui in stukjes
en snijd de knoflook fijn. Bak dit kort in olijfolie aan. Voeg dan de kip toe en bak kort op hoog vuur. (let op dat het niet verbrand i.v.m. honing) </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Als de kip
een kleurtje heeft doe dan de munt erbij en wat peper en zout naar smaak. Ondertussen pers je een citroen
uit. Doe het sap in een ovenschaal en doe hierbij dan de kip en de couscous. Giet er 150
ml water bij en laat even staan. Als de couscous al het water opgenomen heeft, kijk dan
even of het niet te stijf is geworden. Als dat het geval is, doe er dan nog een
beetje water bij.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: inherit;">De oven op 180 0 C. verwarmen en de kip in ca. 20 minuten
gaar laten worden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<h2>
<span style="font-family: inherit;">Eetsmakelijk!<o:p></o:p></span></h2>
</div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-3805136193934364582013-09-22T12:18:00.002-07:002013-09-22T12:18:59.817-07:00Merel's Fat Free Lunch<div style="text-align: center;">
Avocado Sinasappel Salade en Guaqemole toast</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 eetrijpe Avocado</div>
<div style="text-align: center;">
1 rijpe sinasappel</div>
<div style="text-align: center;">
Roquefort/blauwe kaas</div>
<div style="text-align: center;">
Kipfilet (broodbeleg)</div>
<div style="text-align: center;">
Twee sneetjes getoast brood</div>
<div style="text-align: center;">
Magere Yoghurt</div>
<div style="text-align: center;">
Mosterd </div>
<div style="text-align: center;">
Paprikapoeder</div>
<div style="text-align: center;">
Bosuitje</div>
<div style="text-align: center;">
Peper</div>
<div style="text-align: center;">
Zout</div>
<div style="text-align: center;">
Rucola </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe </h3>
<div style="text-align: center;">
Toast je sneetjes brood. Halveer de avocado en neem het vruchtvlees van een helft en doe die in een kommetje. Voeg Peper, zout en paprikapoeder toe naar smaak. Roer er een eetlepel yoghurt en een theelepeltje mosterd doorheen. Proeven en meer toevoegen naar smaak. Smeer dit op de toastjes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Snijd de andere helft van de Avocado in partjes. Snijd ook de Sinasappel, de kipfilet en de bosui in stukjes. Meng dit met de rucola. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Leg de toast op een bord en leg de salade ernaast. Strooi nog wat roquefort kruimels over de salade en eventueel wat peper en zout naar smaak.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uKcf8FyP2As/Uj9Ckj4htII/AAAAAAAAACs/k9GWzY15zzA/s1600/IMG_20130819_134336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-uKcf8FyP2As/Uj9Ckj4htII/AAAAAAAAACs/k9GWzY15zzA/s320/IMG_20130819_134336.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-76356415390127393472013-09-22T11:58:00.001-07:002013-09-22T11:58:25.331-07:00Gast-Kokkin: Anne-Lotte's aantrekkelijke Chili<div style="text-align: center;">
<big>Hoofdgerecht </big></div>
<h4 style="text-align: center;">
<big>Mexicaans wokken (voor 4 personen)</big></h4>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
5 ons kipfilet<br />
100 gr. chorizo<br />
1 ui<br />
1 groene paprika<br />
1 courgette<br />
1 blik gepelde tomaten in stukjes (400 gr.)<br />
1 zakje kruidenmix voor chili con carne<br />
1 ons geraspte kaas<br />
1 zak tortilla chips <br />
3 eetlepels olie</div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
Snij de kipfilet in blokjes en de chorizo in smalle reepjes.
Snipper de ui en snijdt de paprika en de courgette in blokjes.</div>
<div style="text-align: center;">
Verhit de olie en roerbak de kip goudbruin. Voeg de
ui,de courgette en de paprika toe, en daarna de kruidenmix. Bak
dit op hoog vuur ongeveer 3 minuten.</div>
<div style="text-align: center;">
Voeg de tomatenstukjes toe (niet uitlekken, hele inhoud
van het blik). Breng dit aan de kook en laat het enkele minuten
zachtjes koken. Voeg eventueel zout en peper toe. </div>
<div style="text-align: center;">
Garneer het gerecht met de reepjes chorizo,
tortillachips en geraspte kaas. Serveer dit met rijst of pasta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VEyhwrtF208/Uj89v5JdpXI/AAAAAAAAACg/1KS5cLYGPfw/s1600/chili.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VEyhwrtF208/Uj89v5JdpXI/AAAAAAAAACg/1KS5cLYGPfw/s1600/chili.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk! </h3>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-40392024969201452652013-09-22T11:49:00.000-07:002013-09-22T11:49:37.312-07:00Merel's Spicy Rice<div style="text-align: center;">
Pittige rijst met nootjes en peper (voor vier personen)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 kopjes Basmati rijst</div>
<div style="text-align: center;">
2 handjes Zonnebloempitten</div>
<div style="text-align: center;">
2 handjes Pijnboompitten</div>
<div style="text-align: center;">
2 rode pepertjes</div>
<div style="text-align: center;">
2 bosjes Bosuitjes</div>
<div style="text-align: center;">
Peper</div>
<div style="text-align: center;">
Zout</div>
<div style="text-align: center;">
Koriander</div>
<div style="text-align: center;">
Olijfolie met peper </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kook de rijst en roast ondertussen de Zonnebloempitten en de Pijnboompitten. Snijd de bosuitjes. Tip: Knip ze, dit is makkelijker dan snijden; op deze manier kneus je ze niet.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Wanneer de rijst klaar is laat je deze even uitstomen. In een andere pan giet je wat van de olijf-peper olie en daar doe je de pepertjes en de beide soorten pitten in. Schep hier de rijst bij, voeg de koriander toe en Peper en Zout naar smaak. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bak de rijst samen met alle ingredieten een tijdje en zorg dat alles goed gemixt is. Zet het vuur uit, voeg dan de Bosuitjes toe, houd er een paar achter. Roer deze goed door de rijst heen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Schep de rijst in een mooie schaal, strooi er nog wat bosuitjes overheen et voila!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Erg lekker met een gebraden kippetje en wat rucola of sperzieboontjes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tip: Wat Zwitserse strooikaas door de rijst heen geeft het net wat extra spice!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RUwIYEClZ1c/Uj87sjR7qKI/AAAAAAAAACU/cu-RKWwgTxo/s1600/20130830_184307(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-RUwIYEClZ1c/Uj87sjR7qKI/AAAAAAAAACU/cu-RKWwgTxo/s320/20130830_184307(1).jpg" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h3>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-32285753688444729962013-09-22T11:37:00.001-07:002013-09-22T11:51:06.368-07:00Gast-Kokkin: Laura's Sjieke Salade<h3 style="text-align: center;">
<big>Voorgerecht: </big></h3>
<div style="text-align: center;">
<big>Gebakken brie met honing-mosterd dressing <small>(voor
4-6 personen)</small><br />
</big></div>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
225gram Rucolasla-melange</div>
<div style="text-align: center;">
185 gram Brie</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram Rauwe ham</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
voor de dressing:</div>
<div style="text-align: center;">
4 el olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
1 el witte wijnazijn</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl Dijon mosterd</div>
<div style="text-align: center;">
1 grote el honing</div>
<div style="text-align: center;">
peper</div>
<div style="text-align: center;">
zout</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe </h3>
<div style="text-align: center;">
Verdeel de slamelange over de bordjes.</div>
<div style="text-align: center;">
Snij de brie in plakjes en wikkel ze in de rauwe ham.</div>
<div style="text-align: center;">
Maak de dressing door de olie, azijn, mosterd, honing
door elkaar te roeren. En breng op smaak met peper en zout.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Verhit een klein beetje vloeibare margarine/olie in een
koekenpan.</div>
<div style="text-align: center;">
Bak de ham/brie pakketjes in de pan, zodat de ham een
goudbruin korstje heeft en de brie zacht is geworden maar er niet
uitloopt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Verdeel ze over de bordjes op de sla. Besprenkel met de dressing.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk!</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hpIQwUprU-4/Uj841tLbzPI/AAAAAAAAACA/cUh5UQn0V-k/s1600/1_Brie+de+Meaux1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="http://4.bp.blogspot.com/-hpIQwUprU-4/Uj841tLbzPI/AAAAAAAAACA/cUh5UQn0V-k/s320/1_Brie+de+Meaux1.jpg" width="320" /></a></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-19583017403894824932013-09-22T11:28:00.001-07:002013-09-22T11:40:17.277-07:00Merel's fancy Latte-Machiato<div style="text-align: center;">
Zelf een Latte-Machiato maken, net als in het restaurant!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
Magere Melk</div>
<div style="text-align: center;">
Redelijke sterke koffie of espresso koffie </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
Zet de koffie. Reken op een klein kopje koffie per Latte-Machiato.</div>
<div style="text-align: center;">
Neem een hoeveelheid melk en verhit deze in een steelpannetje. Klop de melk met een garde tot een zo fijn mogelijk schuim. Wanneer je magere melk gebruikt krijg je een mooi fijn schuim dat langer zal houden dan schuim van normale melk.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Laat de melk niet koken maar zet het vuur uit voor het kookpunt en giet de melk in een mooi glas. Zorg dat het schuim tot net onder de rand komt. Houd een aantal lepels melk over in het pannetje.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Neem je koffiefilter en plaats dit op je glas. Giet de koffie op. Je kunt dit ook met voorgezette koffie doen. De truc is het om met een zo'n dun mogelijk straaltje de koffie door het schuim te gieten. Omdat de dichtheid van de koffie lager is blijft de koffie op de voorverwarmde melk liggen en het schuim bovenop de koffie.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Naar eigen inzicht kun je de achtergebleven melk nu nog iets verder opschuimen zodat je het koffiegaatje in het schuim kunt verstoppen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tip: Doe met een zeefje wat cacao op het schuim, pas wel op dat het niet te zwaar wordt want dan is je schuim weg!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aWeb5a3TX48/Uj823JHMgaI/AAAAAAAAAB0/opksWwWnFs4/s1600/20130901_143256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-aWeb5a3TX48/Uj823JHMgaI/AAAAAAAAAB0/opksWwWnFs4/s320/20130901_143256.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Bonne Cafe!</h3>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2939597132160467470.post-79554083445043580022013-09-22T11:16:00.001-07:002013-09-22T11:40:43.636-07:00Gast-kokkin van de week: Pauline's Prima Trifle<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Dessert: Aardbeien-Aalbessentrifle (voor 6 personen)</span></h4>
<h3 style="text-align: center;">
Wat</h3>
<div style="text-align: center;">
250gr. aardbeien</div>
<div style="text-align: center;">
100gr. aalbessen</div>
<div style="text-align: center;">
Citroensap </div>
<div style="text-align: center;">
40gr. tafelsuiker</div>
<div style="text-align: center;">
200ml slagroom </div>
<div style="text-align: center;">
2 zakjes vanillesuiker</div>
<div style="text-align: center;">
ongeveer 18 lange vingers</div>
<div style="text-align: center;">
100gr. geblancheerde halve amandelen (eventueel nog een keer
in de lengte doorsnijden)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Hoe</h3>
<div style="text-align: center;">
Maak het fruit schoon. Doe het fruit in een grote kom en
besprenkel ze met citroensap. Voeg de suiker toe en roer goed
door, zodat de vruchten er rondom mee bedekt zijn. Laat 1 uur
staan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sla de slagroom stijf (niet al te stijf) en voeg
tijdens het kloppen beetje bij beetje de vanille suiker toe. Zet
de slagroom in de koelkast.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Breek de lange vingers in stukjes van ong. 3cm lang.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Doe de vruchten met al het sap over in een steelpan. Verwarm 5 min boven een laag vuur. Laat dan afkoelen. Maak laagjes in coupes of glazen: een laagje fruit, een
laagje lange vingers en een laagje slagroom. Eindig met slagroom.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Houd het hoofd en dessert koel tot het moment van serveren. Bestrooi met de
amandelen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tip: Je kan natuurlijk eindeloos variëren met fruit</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Eetsmakelijk! </h3>
<div style="text-align: center;">
<big><br /></big></div>
Mother and Daughter's cookinghttp://www.blogger.com/profile/12402364473827955604noreply@blogger.com0