Wat
1 groot blik witte bonen in tomatensaus 750 gram
2 blikjes Borlottibonen 400 gr
2 flinke uien
2 teentjes knoflook
400 gram rundergehakt
1 spaanse peper
1 groene paprika
2 lente uitjes
1 eetlepel Ras el Hanout
2 bouillonblokjes (groente of rund)
olijfolie
fijngesneden korianderblad.
peper
zout
Hoe
Snipper de uit en de knoflook en fruit deze aan in de olijfolie. Als de ui kleurt bak dan het gehakt rul en voeg de fijngesneden peper erbij. Doe de Ras el Hanout er bij en bak even mee. De bonen uit het blik met de tomatensaus met een staafmixer fijn maken. Dit bij het gehakt in de pan doen. Het blik vullen met water en dit bij de bonen en het gehakt doen. Daarbij de bouillonblokjes en de in kleine stukjes gesneden paprika doen. Even aan de kook brengen en 5 minuten laten koken, af en toe roeren om de blokjes te laten oplossen.
Lente uitjes in ringetjes snijden en samen met de twee blikjes borlottibonen bij de soep doen en nog een paar minuten laten koken. Proeven en eventueel zout en peper toevoegen
De soep op borden scheppen en de koriander erover strooien.
Dit recept is voor ongeveer zes borden soep.
Bierbrood
Wat
100 gram boter
385 gram bloem
1 eetlepel bakpoeder
3 theelepel suiker
1 mespunt zout
1 blikje Grols
100 gram gedroogde tomaten in olie
een eetlepel oregano
nodig een cakeblik en bakpapier
Hoe
warm de oven op tot 200 graden
smelt de boter in een pannetje
Meng de bloem, bakpoeder suiker en zout met elkaar en meng beetje bij beetje het bier erdoor tot een kleverig beslag. Hak de tomaten in stukjes en meng ze samen met de oregano door het beslag.
Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Giet de helft van de boter op de bodem van het blik. Doe het deeg in het blik en giet de rest van de boter over het deeg. Zet het brood in het midden van de oven en laat het een uur bakken tot het gaar is.
lekker als het nog een beetje warm is!!
eet smakelijk
