Marga's Lieve Lammetjes stoofpotje

Wat

600 gram Lams stoofvlees

1 grote ui

3 teentjes knoflook

10 champinons

1 winterpeen

1 rode puntpaprika

2 laurierblaadjes

1 ½ eetlepel milde paprikapoeder

1 theelepel kaneel

1 groentenbouilonblokje

Een bosje koriander of een paar steeltjes peterselie

Olijfolie om te bakken

Een flinke scheut rode port (optioneel)

Een flinke scheut droge witte wijn (optioneel)

Hoe

Snijdt het vlees in kleine blokjes,

Bak het in een koekenpan met olijfolie het vlees bruin en doe het over in een ovenschaal of braadpan (Deze even voorverwarmen). Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijdt de ui en de knoflook en bak aan in de koekenpan en doe het bij het vlees. Snijdt de paprika en de winterwortel in blokjes en de champignons in vieren. Doe dit bij het vlees, doe ongeveer 300 ml water (iets meer als je geen wijn en port gebruikt)  in de koekenpan en laat dit koken en doe het bouillonblokje erbij. Zo neem je de smaak van het gebakken vlees en de uien nog lekker even mee in je bouillon. Giet dit bij het vlees doe de kruiden erbij en eventueel de wijn en de port.

Laat dit lekker door en door gaar worden in de oven. Dit duurt minimaal 2 uur.

Lekker met een Griekse salade rijst en tzatziki!

Eet Smakelijk!