Witlof anders, uit Marga's oven

Wat

8 kleine witlofstruikjes
1flinke teen knoflook

Peper zout  klein scheutje balsamico

20 gram. Bloem

200 ml.Melk

20 gram Bakproduct (olijfolie of roomboter, of dat gezonde spul uit een fles)

Parmenzaanse kaas

Nootmuskaat.

 

 

HOE

Snijd de Knoflook fijn en bak deze even in een flinke koekenpan met wat olie of een ander bakproduct

Doe de witlofstruikjes er bij en bak deze zachtjes, draai ze af en toe om. Strooi er wat zout en peper overheen en als er wat vocht uitgelopen is gooi er dan het scheutje Balsamico azijn bij (echt een scheutje, theelepel). Doe een deksel op de pan en laat een kwartiertje zachtjes sudderen. Mocht er te weinig vocht bij zitten doe er dan een scheutje warm water bij. (niet te veel)

Maak in een steelpan wat bakproduct of roomboter heet en roer hier de bloem door . Zodra de bloem gegaard is gooi je er de voorverwarmde melk bij en maak je een bechamel saus.  (goed roeren!!!) Breng de saus op smaak met zout en peper en de nootmuskaat. Los hierin een flinke hoeveelheid versgeraspte Parmenzaanse kaas in op.

Leg de witlof als ze bijna gaar is (even in prikken) in een lage ovenschaal. Doe hierover de bechamel saus en rasp er eventueel nog wat extra kaas over heen. De saus moet er niet te dik op liggen. Er mag best nog wat van de witlof te zien zijn. 15 minuten in de oven op 180 graden.

Lekker met gebakken aardappeltjes en een echte Hollandse gehaktbal!

EETSMAKELIJK!